马苏里拉奶酪和芝士的区别（马苏里拉奶酪和芝士有什么区别）

64百科网回答：马苏里拉奶酪和芝士是两种不同的乳制品，它们在几个方面有所区别：

1. 生产方法：马苏里拉奶酪是意大利南部的一种传统半软质奶酪，由水牛奶制成，采用拉制工艺制作，而芝士则是一种覆盖广泛的乳制品，通常由牛奶或混合牛奶加热、凝结、凉却后制成，制作方法上有多种不同的工艺。

2. 外观和质地：马苏里拉奶酪通常呈现出白色或黄色，形状可以是球形、圆形或半圆形等，质地柔软，有弹性，有时会发生一些分层现象。而芝士的颜色和外形则因制作工艺和原材料产地等原因而异，通常比较坚硬，并且可以切成片状。

3. 味道和风味：马苏里拉奶酪有着淡淡的奶香味，口感柔滑，但略微带有点儿咸味。芝士的味道和风味会根据其类型而有所不同，但通常有奶香味和一定的咸味。

4. 用途：马苏里拉奶酪通常用于烘焙、米饭、沙拉、比萨等菜肴中，而芝士则是广泛应用于烹饪、面包、披萨、快餐等食品中。同时，芝士还常常作为开胃小菜或夜宵时的零食之一。芝士可以单独使用，也可以和多种食材搭配使用，在口感和味道上都有很好的发挥空间。

综上所述，马苏里拉奶酪和芝士虽然都属于乳制品范畴，但在生产方法、外观和质地、味道和用途等方面存在不同。根据不同的需求和口味，可以选择其中之一来搭配自己所喜欢的食材进行尝试。