鳜鱼和桂鱼有什么区别（鳜鱼和桂鱼的区别）

64百科网回答：鳜鱼和桂鱼属于不同的鱼类，其主要区别如下：

1. 形态结构不同：鳜鱼身体瘦长，侧扁呈圆筒形，口部朝上，侧线清晰；而桂鱼身体较为扁平，侧扁呈椭圆形，口部朝前，侧线相对较不清晰。

2. 产地不同：鳜鱼主要产自我国江苏、浙江、福建、广东等地的淡水湖泊和河流中，也有少量产于海洋；而桂鱼主要产自广东沿海一带，以南澳岛桂山渔场的桂鱼品种最为著名。

3. 营养价值不同：鳜鱼肉质鲜嫩，营养丰富，尤以其含有的丰富蛋白质、维生素B1、B2、钙等营养元素颇为出众；而桂鱼则被称为“海洋牛排”，因其肉质细腻、味美而备受青睐，同时也富含多种人体必需的营养元素。

总体来说，虽然鳜鱼和桂鱼都属于优质的食用鱼类，但其形态、产地和营养价值等方面的差异还是比较明显的。由于不同的餐饮需求，所以两者都有着广泛的市场需求。