白玉菇和蟹味菇的区别（白玉菇和蟹味菇有什么区别）

64百科网回答：白玉菇和蟹味菇都是常见的食用菇类，它们有以下不同之处：

1. 外观：白玉菇的菇盖呈半圆形或圆形，色白而且相对较小，菌褶略呈灰色；蟹味菇的菇盖呈扁球形或圆形，菇顶高起，菜色棕黄或浅褐色，直径通常在5-12厘米之间。

2. 味道：白玉菇口感柔嫩、肉质细腻，略微带有淡淡的甜味，香气清爽；而蟹味菇则具有独特的蟹香味，口感稍硬，但是口味浓郁。

3. 营养价值：两者都富含多种营养成分，如蛋白质、维生素B族、铁、钙等。但是白玉菇的蛋白质含量较高，而蟹味菇则含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃健康。

总之，白玉菇和蟹味菇虽然都属于蘑菇类食材，但它们在外形、口感、味道以及营养成分上都有所不同。