据调查显示，青鱼和草鱼这两种常见的淡水鱼的刺数量并没有明显的优劣之分。

青鱼口腔内的牙齿较多，身体表面也覆盖着一些细小而坚硬的鱼刺，但是相对来说，这些鱼刺比起其他鱼类的鱼刺来说算是比较容易取出的，不会过于刺人。

草鱼在口腔内的牙齿更为发达，身体表面也遍布大大小小、形状各异的鱼刺。不过，把草鱼刺完全取出比较困难，需要用手法和工具配合，并且取的过程中一定要非常小心，以免伤到自己或其他人。

还有一点要注意的是，无论是青鱼还是草鱼，在清理处理之前都必须先进行去鳞和去内脏等预处理工作，以免将鱼鳞和鱼内脏残留在鱼肉中。

总的来说，青鱼和草鱼的刺数量差别不大，判断哪种鱼更好吃，还要看个人口味和处理技巧。因此，在选择和食用这两种鱼时，请务必小心谨慎，以免发生不必要的意外。