泥龙虾的做法和配料（详细解答）

泥龙虾是一种美味的海鲜，下面64百科网小编我为您介绍一下泥龙虾的做法和配料。

所需材料：

泥龙虾：3只

姜葱蒜、青红椒、香菜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐、水淀粉适量。

步骤：

将泥龙虾洗净，放在开水中焯水，使其表面变色后立即捞出，备用。

热锅冷油，将姜、葱、蒜爆香，再放入切好的青红椒翻炒。

放入焯好水的泥龙虾，加入适量的水并倒入少许料酒、糖、盐、生抽和蚝油，用中火煮至汤汁浓稠即可。

最后用淀粉勾芡，撒上香菜即可。

温馨提示：

泥龙虾虾壳很硬，煮之前可以用匕首沿着虾背稍微划开一点，汤汁可以更容易渗入。

煮泥龙虾时要注意不要过煮，以免虾肉变硬。