生鱼是一种常见的食材，被广泛用于日本料理中的寿司、刺身等菜品中。不过，你知道吗？生鱼还有一个别名——“生石斑”！生石斑也是一种海水鱼类，分布于印度洋和西太平洋的海域中。这种鱼体型较大，最大可以长到2米左右，可谓是海中“巨无霸”。生石斑肉质细嫩、味道鲜美，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、镁、铜等矿物质和多种维生素，对养生保健、增强体质都有很好的作用。

如果你想品尝一下这种美食，建议选择正规商家购买并确保新鲜。在制作方面，切忌不要使用钝刀，否则会损伤鱼肉纤维，影响口感。另外，生鱼在制作过程中一定要保持卫生，确保没有细菌污染。做好以上几点，就能享受到美味的生鱼料理啦！